Một trong những vấn đề phổ biến đối với đàn gia cầm ở sân sau liên quan đến chương trình cho ăn kém hoặc không đầy đủ có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin và khoáng chất cho gia cầm. Vitamin và khoáng chất là những thành phần rất quan trọng trong khẩu phần ăn của gà và nếu không có khẩu phần ăn theo công thức cụ thể thì rất có thể sẽ xảy ra tình trạng thiếu hụt.

Gia cầm cần tất cả các loại vitamin đã biết ngoại trừ C. Một số vitamin hòa tan trong chất béo, trong khi một số khác hòa tan trong nước. Một số triệu chứng thiếu vitamin như sau:
Vitamin tan trong chất béo
Vitamin A Giảm sản lượng trứng, suy nhược và kém tăng trưởng
Vitamin D Trứng vỏ mỏng, giảm sản lượng trứng, chậm lớn, còi xương
Vitamin E Móng chân to, nhuyễn não (bệnh gà điên)
Vitamin K Kéo dài quá trình đông máu, chảy máu trong cơ
 
Vitamin hòa tan trong nước
Thiamine (B1) Chán ăn và tử vong
Riboflavin (B2) Liệt ngón chân quăn, kém sinh trưởng và đẻ trứng kém
Axit Pantothenic Viêm da và tổn thương ở miệng và bàn chân
Niacin Cong chân, viêm lưỡi và khoang miệng
Choline Tăng trưởng kém, gan nhiễm mỡ, giảm sản lượng trứng
Vitamin B12 Thiếu máu, kém tăng trưởng, phôi chết
Axit folic Sinh trưởng kém, thiếu máu, rụng lông và đẻ trứng kém
Biotin Viêm da ở bàn chân, quanh mắt và mỏ
Khoáng chất cũng rất quan trọng đối với sức khỏe và phúc lợi của gia cầm. Sau đây là một số khoáng chất quan trọng và các triệu chứng thiếu hụt khoáng chất:
Khoáng sản
Canxi Chất lượng vỏ trứng kém và khả năng nở kém, còi xương
Bệnh còi xương do phốt pho, chất lượng vỏ trứng kém và khả năng nở
Magie Đột tử
Mangan Perosis, khả năng nở kém
Thiếu máu sắt
Thiếu máu đồng
Bướu cổ iốt
Kẽm Lông kém, xương ngắn
Cobalt Tăng trưởng chậm, chết, giảm tỷ lệ nở
Như đã nêu ở trên, sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe cho gà, trong một số trường hợp có thể gây tử vong. Vì vậy, để ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng hoặc khi ghi nhận các triệu chứng thiếu hụt, nên cho gia cầm ăn một chế độ ăn cân bằng với các vitamin và khoáng chất cần thiết.